Die Region der Rhône ist das älteste Weinbaugebiet Frankreichs. Umgeben von den traditionsreichen Reblagen von Hermitage liegt das Dorf Gervans am linken Ufer des Stroms. Seit 1870 prägen die Fayolles den Rebbau mit. Die Geschwister Laurent Fayolle und Céline Nodin leben für den Syrah, den König des nördlichen Côtes-du-Rhônes. Mit grossem Respekt vor der Natur werden die Reben gepflegt. In den Kellern reifen die Weine aus Hermitage und Crozes-Hermitage. Die Gewächse aus dieser Appellation gehören zu den vielschichtigsten und kraftvollsten Syrah-Weinen der Welt.